分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺炒
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
茶树菇50克	西兰花适量
四季豆几根	红萝卜半根
洋葱1/3个
油适量	蒜2粒
姜片3片	豆瓣酱2匙
盐适量	油适量

酱爆杂蔬的做法详细步骤

1、备好材料，因为这些都是前一天剩下的菜尾巴，材料都是估量，不过量都不算多2、西兰花掰小块，必要时候用刀切，西兰花梗也能吃的，别浪费，一切切好3、洋葱切角，四季豆切段，红萝卜随意切片，茶树菇洗干净摘去根部，沥干水4、锅中烧开水，放入几滴油，把西兰花，四季豆，红萝卜焯水断生5、红萝卜记得最后放，因为很容易熟的6、焯水后的蔬菜捞出备用7、炒锅中热少许油，放入沥干水的茶水菇煸至金黄后捞出茶树菇8、锅中底油放入蒜末和姜片爆香9、加入洋葱略炒均匀10、然后舀入2匙豆瓣酱11、炒开后把全部菜倒入锅中12、迅速翻炒，让所有蔬菜均匀粘到豆瓣酱，撒入盐花，再次炒均匀即可出锅喽