主料 大虾 (750g) 辅料 面包糠 (100g) 鸡蛋 (1个) 葱 (1颗) 姜 (1块) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 料酒 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炸 廿分钟 普通难度 虾洗净备用。 去头，去壳。 从背部片开，去掉肠子，用葱姜水泡五分钟，去水加盐，鸡精，料酒拌匀， 加入生粉拌匀，粘上面包糠。 用油炸。 出锅装盘。