“最近超迷韩国的综艺《白钟元的三大天王》，有一期是的主持人白钟元去往各个地区品尝炸猪排，当时在屏幕面前把我馋的哟，那口水...So，这次回来特地自己做了大猪排，个人不是很喜欢炸的食物，不仅费油，而且后期处理油也麻烦，所以将炸换成了烤，酥脆的外皮配着里面嫩嫩的肉，一点儿番茄酱，超美味！” 主料 里脊肉 (500g) 鸡蛋 (1个) 面包糠 (50g) 面粉 (20g) 辅料 食盐 (5g) 黑胡椒 (3g) 料酒 (2ml) 厨具 电烤箱 分类 零食 热菜 咸鲜 烤 廿分钟 简单难度 里脊肉用淡盐水或者淘米水浸泡30分钟。 撕去肉表面的筋膜，切成大小均匀的块儿。 用刀背或者专用的锤子砸一砸，成肉排状。 放入料酒、食盐和黑胡椒。 搅拌均匀后腌制至少两个小时。 腌好的猪排在面粉里滚一圈儿。 在放到蛋液里滚一圈儿。 接着放到面包糠中。 将其均匀的裹满面包糠，用手压实面包糠。（压实面包糠是为了这样可以粘更多的面包糠。） 做好所有的猪排。 预热烤箱，上下火190度，25分钟即可。 烤好以后。 切小块儿~ 挤点儿番茄酱~ 滋味更棒~ 开吃吧~

小窍门：

1.烤箱设置仅供参考。 2.如果要油炸的话，可以选择粗面包糠，炸出来脆脆的口感更棒~