“酸辣湖南雪鸭” 主料 鸭半只 (500g) 酸辣椒g (250g) 辅料 姜 八角 (5个) 生抽 老抽 (5ml) 姜八角 (5个) 生抽老抽 (5ml) 厨具 平底锅 分类 酸辣 炒 廿分钟 简单难度酸辣椒 姜 蒜叶 八角 酱油 生抽 味精 鸭血
放油烧到七八分热放鸭肉爆炒,放生姜 八角生抽老抽 ,炒到变金黄色在倒入酸辣椒爆炒二分钟,放一点点水煮酸味入味,煮到锅底有一点点湿倒入鸭血翻炒,颜色变黑就可以了放味精出锅。
生抽 老抽 姜 八角爆炒
炒到鸭转为金黄色,放入酸辣椒炒二分钟,在放一点点水煮,煮到酸味酸味入味