食材

主料

牛肉

200g

郫县豆瓣酱

300g 辅料

花椒

适量

盐

适量

油

适量

糖

适量 步骤

1.准备好材料。牛肉200g 豆瓣酱300g 花椒粒可以直接用再把花椒粒捞出，我直接把花椒粒磨成粉，用量2g，盐和糖适量

2.锅添底油，文火，倒入花椒面煸香。

3.花椒煸出香味，倒入牛肉粒再煸出牛肉香味，牛肉和花椒混合香味很特别，闻着感觉要流口水了，仍旧文火。

4.牛肉断生倒入辣酱煸出红油

5.辣酱炒出红油后倒入一碗开水稀释辣酱

6.再加入糖和少量盐，等辣酱炒到水分蒸发，浓稠红亮就可以出锅喽，整个过程文火。

小贴士 无