醋熘茭白
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菜品口味酸甜味
主要工艺醋溜
食材明细
茭白250克
酱油15克
白砂糖5克
醋15克
淀粉(玉米)10克
花椒2克
猪油(炼制)25克
醋熘茭白的做法详细步骤
1. 剥去茭白外层老叶,洗净,切成小块;
2. 炒勺置旺火上加热,入猪油和花椒油,待热,放入茭白煸炒;
3. 熟后加入糖、醋、酱油,并用水淀粉着芡后即成。
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