食材

主料

黑巧

160g

粉色晶盐

2g 辅料

低粉

160g

鸡蛋

4个

黄油

190g

可可粉

40

泡打粉

5g

糖

130g

山核桃

100g   步骤

1.融化主料里的黑巧，加入粉色晶盐

2.将巧克力倒在硅胶垫上，等待凝固

3.巧克力凝固后切小碎块

4.黄油室温软化，加入砂糖进行打发

5.分次加入鸡蛋，搅拌均匀

6.混合过筛低粉，可可粉，泡打粉,倒入步骤5中拌匀

7.拌入山核桃和之前切碎的巧克力碎

8.倒入模具，180度，烘焙50分钟

小贴士 1：这款巧克力的蛋糕最特别之处就是用到了盐来提味，用品质好的盐，效果会更好，我用的是阿尔卑斯山的粉色晶盐，咸味不是特别的重。
2：在烘焙蛋糕的时候，用60克水+20克糖煮开，等待蛋糕烤好，刷蛋糕用这样蛋糕会更加的滋润