分类标签：精品主食美味粥汤
菜品口味香味	所需时间30-60分钟
制作难度简单
食材明细
大米50克	瘦肉80克
皮蛋2个	姜丝2克
油几滴	盐适量
葱花适量	生抽1勺
料酒1勺	淀粉1/2勺
白胡椒粉适量	鸡粉适量

软糯好吃的皮蛋瘦肉粥的做法详细步骤

1、准备材料2、大米洗净，加入水、滴入几滴色拉油，浸泡30分钟。（窍门在这里，用油浸泡过的大米可以快速的煮到软糯，开花。）3、瘦肉切丝，用生抽、料酒、淀粉腌制15-20分钟。4、皮蛋切小丁。5、锅里倒入米和浸泡的水。再加入清水（米1：水10的比例）、姜丝 ，大火煮开后，转中火，不停的搅拌，防止糊锅。15-20分钟就好了。这个时候米粒已经开花，粥已经很糯。如果喜欢更软糯一点的，可以继续煮10分钟。如果觉得太稠的话，可以再加入一点点的开水。6、煮到米粒开花，变稠的时候，加入一半份量的皮蛋。转小火煮10分钟 。7、再加入瘦肉丝和剩下一半的皮蛋8、大火煮约2-3分钟。9、调入盐、白胡椒粉、鸡粉搅匀。10、撒上葱花即可

软糯好吃的皮蛋瘦肉粥的做法小贴士

米里滴入几滴色拉油可以快速的将米煮到软糯，开花。