食材

主料

高筋面粉

250g

淡奶油

100g

牛奶

75g

细砂糖

30g

鸡蛋

1个

酵母

3g

盐

2g   辅料

杏片

适量   步骤

1.除黄油、盐和杏片外，全部材料放入面包机，按揉面程序。

2.加入黄油和盐揉至完全扩展阶段。

3.即能拉出较薄手套膜。

4.让面团在面包机里发酵，发酵至原来的两倍大左右。

5.将面团取出，揉压排气。

6.分成12等份（此步骤可不揉圆、等量大小即可），盖上保鲜膜静置10分钟。

7.将分好的面团揉圆，等距排入烤盘，中间留有空隙。

8.入烤箱进行第二次发酵。发酵至原来的两倍大即可。

9.在面包坯表面刷上水或牛奶，撒上杏片。

10.入烤箱中下层，180度烤15分钟左右。

11.奶香味十足的淡奶油小餐包做好啦！

小贴士 1、配方中的牛奶最好不要一次性添加，预留20克左右，视乎面粉的吸水力酌情添加。
2、具体烘烤时间按自家烤箱脾气操作。