“茼蒿是一种常见的蔬菜，具有调胃健脾，降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多，脾胃不和，记忆力减退，习惯性便秘均有较好的疗效。蒜末茼蒿，口感脆嫩，做法简单，是一道适合忙碌上班族的快手菜。” 主料 茼蒿 (500克) 辅料 火腿肠 (1根) 葱 (1段) 蒜 (半头) 食用油 (2汤匙) 盐 (2克) 生抽 (1汤匙) 糖 (1茶匙) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度 茼蒿洗净。 蒜末、葱。 炒锅倒油，油热后放入葱和一部分蒜末炒香。 放入切段的茼蒿。 放入盐、生抽、糖，快速大火翻炒。 放入剩下的蒜末。 放入香肠片，翻炒均匀即可关火。 盛入盘中。

小窍门：

蒜末的量一定要多些才能体现这道菜的独特风味。