分类标签：卤酱菜美容菜谱减肥菜谱私家菜
菜品口味五香味	主要工艺烧
食材明细
鸭掌1000克
味精5克	八角3克
陈皮3克	蚝油10克
淀粉(豌豆)10克	植物油20克

蚝油鸭掌的做法详细步骤

1.先把鸭掌剪去趾甲，即放入开水内滚一滚取出，剥去外皮洗净。
2.将陈皮切成小块状，八角切为小粒，与蚝油鸭掌放入锅内，倾下适量鸡汤，用文火焖半小时左右，再放入味精，临起锅前，把八角，陈皮拣去。
3.将鸭掌取出，放在盘内，再和锅内原卤汁稠少许粟粉（淀粉）打芡，淋在鸭掌上面，另浇上一点熟素油更好。