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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
蚕豆300克	腌芥菜头100克
白砂糖4克	酱油10克
大葱5克	姜2克
花生油30克	味精1克

芥菜炒蚕豆的做法详细步骤

1. 咸芥菜洗净，用温水浸软，再切成丁；
2. 葱、姜切丝；
3. 将葱、姜洗净切成丝；
4. 将鲜蚕豆剥洗干净，用开水焯过；
5. 锅内放油烧热，放入葱丝、姜丝、芥菜丁、蚕豆煸炒；
6. 放酱油、白糖、味精炒熟即成。

芥菜炒蚕豆的做法小贴士

食物相克：
蚕豆：蚕豆不宜与田螺同食。