分类标签：私家菜卤酱菜健脾开胃食谱
菜品口味酱香味	主要工艺酱
食材明细
腌芥菜头5000克
甜面酱2000克	酱油500克

酱芥菜头的做法详细步骤

1.腌制为成品的芥菜头去皮洗净，用刀从根部切成薄片，头部相连，放入清水中撤盐，压出水分备用。
2.酱油放入锅中煮沸倒入面酱搅匀，晾凉后把加工好的芥菜装酱袋放入酱缸内酱制，每天翻动2次，5天放风1次，20天即成。