卤水猪肚
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分类标签:
卤酱菜补气食谱补虚养身食谱胃调养食谱孕妇菜谱
菜品口味五香味
主要工艺卤
食材明细
猪肚1000克
卤汁1500克
卤水猪肚的做法详细步骤
1.把猪肚表面的肥油除净。放在冷水中把内脏翻出,用精盐揉搓,去污后漂洗干净。
2.放在沸水中烫硬肚身,后用小刀刮净肚内的白色胎衣。再放入沸水中滚25分钟至八成熟,捞起后过冷水。
3.煮滚卤水后,把猪肚放入浸10分钟便成。
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