分类标签：卤酱菜老人食谱减肥菜谱高血压食谱营养不良食谱
菜品口味五香味	主要工艺冻
食材明细
兔肉1000克
胡萝卜200克	琼脂30克
盐3克	味精5克
料酒5克	胡椒粉1克
大葱2克	芝麻2克
姜2克

冻兔糕的做法详细步骤

1.兔肉洗净，焯水，加调料，水，上笼蒸至酥烂，出骨，撕碎，放入平盘内。
2.将蒸兔肉的汤滤清，烧滚后，放琼脂（冻粉），烧至溶化，倒入兔肉盘里。
3.芫荽（香菜）洗净，切末，胡萝卜去皮，蒸熟，切末。芫荽末，胡萝卜末拌和后，均匀地撒在兔肉上。冷却后，放入冰箱冷藏室。食用时切片装盘即成。