分类标签：卤酱菜清热解毒食谱滋阴食谱壮腰健肾食谱
菜品口味五香味	主要工艺卤
食材明细
青蟹500克
花雕酒20克	白酒10克
白砂糖15克	醋25克
沙姜5克	黄酱5克
姜5克

温蟹的做法详细步骤

1.将红膏蟹卸下蟹盖，剥去鳃，洗净，用纯净水过清，沥干，用白酒腌渍。
2.玻璃缸底铺上净生菜，每只蟹改刀8块，去爪尖，码放在生菜上，浇上调匀的调料，盖上蟹盖即成。

温蟹的做法小贴士

食物相克：
青蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。不宜与茶水同食，吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。