分类标签：卤酱菜
菜品口味酱香味	主要工艺酱
食材明细
竹笋2500克
酱油250克	甜面酱500克

酱笋的做法详细步骤

1.挑选小而嫩的笋，将壳除去，即放入笼中蒸，注意不要蒸得过熟而绵烂，刚熟即可。
2.蒸熟的笋沥干水，放进酱油里泡一夜，然后取出，放在甜面酱中，三至五天即可食用。