主料 椿芽 (150g) 红辣椒 (2个) 大蒜 (3个) 辅料 植物油 (1勺) 盐 (2g) 香油 (2g) 老抽 (适量) 生抽 (1勺) 香醋 (1勺) 厨具 煮锅 分类 家常菜 凉菜 中辣 拌 十分钟 普通难度 香椿芽分成2半，最嫩的凉拌，另一半煎鸡蛋。 适量清水烧滚放少许盐滴入少许植物油放入洗干净的椿芽绰30秒钟变色即可 捞出来沥干水分，红色的椿芽遇热变成绿色的啦 锅里植物油放红辣椒煸炒 炒好的辣椒淋在椿芽上，放入大蒜蓉 放入盐，老抽，生抽，香醋，香油拌匀即可

小窍门：

清水烧滚滴入植物油和盐这样绰出来的椿芽碧绿颜色漂亮。 也可以选择干辣椒粉，将植物油烧滚淋在辣椒粉上面哦。