分类标签：卤酱菜
菜品口味咸鲜味	主要工艺酱
食材明细
驴肉500克
豆腐(北)200克
盐50克

酱渍驴肉的做法详细步骤

将驴肉制熟并切成薄片，切好的熟驴肉片，用盐腌(最好用精盐，乃是为驴肉生量的15%左右即可)，味精少许拌匀，待驴内凉透后，装入一纱布袋中，扎好口，放酱缸中渍8-10天即可食用，如天冷，可渍15天左右，以驴肉透出酱香味为准。