菜系及功效：美味粥汤

开洋萝卜丝汤的制作食材：

白萝卜150克，开洋180克，葱段5克，熟猪油25克，熟鸡油10克，盐25克，味精2.5克，胡椒粉12克，绍酒5克。

开洋萝卜丝汤的做法详细步骤

萝卜去皮切丝，沸水汆一下。开洋用热水泡软待用。炒锅置中火上烘热滑锅，下猪油至五成热（约l10℃）时，放入葱段，煸出香味。加水，放入萝卜丝，加入开洋，绍酒，煮沸撇去浮沫，加盐和味精调好味，淋鸡油，出锅盛入汤碗，带胡椒粉上桌。