菜系及功效：美味粥汤

豆腐味噌汤的制作食材：

豆腐，1盒，柴鱼片，1杯，葱花，3大匙，水，6杯，味噌，1/2杯，香油，1大匙，糖，1大匙，水，6杯。

豆腐味噌汤的做法详细步骤

(1)将豆腐切成1公分～1.5公分正方小方块，葱洗净切末备用。 

(2)味噌加入1/2杯水调匀备用。 

(3)将6杯水放入汤锅中煮沸。 

(4)将柴鱼片、豆腐块、味噌一起放入汤锅中，以中火煮15～20分钟。 

(5)加入香油、糖一起煮至入味。 

(6)起锅前加入葱花，随即熄火即可。 

味噌越煮会越咸可再增加水煮。