分类标签：精品主食甜品/点心
主要工艺炸
食材明细
瑶柱50克	面粉250克
熟猪油25克	清水100克。
XO酱20克	酱油
白糖	鸡精
料酒	色拉油各适量。

柱酱眉酥的做法详细步骤

1.瑶柱蒸发打碎，加调料（色拉油除外）拌匀腌透，入烤箱烘制成馅心。

2.将面粉、熟猪油和制成油酥面团，将面粉和水和制成水面团，然后将两种面团拼合，擀制成层次清晰的酥面皮，下剂。

3.将小剂开薄成条纹清晰的眉酥皮，包入调好的馅心，捏成眉毛形生坯，然后入油锅炸制。

柱酱眉酥的做法小贴士

制作要诀：
在擀制面皮时，要做到油酥面与水油面层层相隔且层层均匀，入油锅炸制时，注意油温不宜过高。