分类标签：精品主食甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
面粉300g	鸡蛋30g
红枣70g	牛奶100g
色拉油20g	白糖20g
酵母3g

烤枣馍的做法详细步骤

1、红枣洗净蒸15分钟，去核2、将去核的红枣加入牛奶用料理机打成浓厚的红枣汁，备用3、将面粉、白糖、酵母依次倒入盆中，加入榨好的牛奶红枣汁、鸡蛋、色拉油。4、分次少量加入水，均匀搅拌和成光滑面团。5、取出面团搓成条下剂，揉成圆形搓成榄形，放入蒸盘中.（这个方子量我做了三个枣馍）6、室温放置30分钟发酵体积膨胀。7、将饧好的枣馍上笼蒸制15分钟，晾凉后冷藏一夜。8、取出冷藏好的枣馍，对半横剖开，放入烤箱，下温不开，上温设置成220°C。9、烤好一面翻另一面，至上色均匀即可。

烤枣馍的做法小贴士

1. 蒸好的红枣去核加入牛奶，放入料理机打成泥，这时候如果感觉液体量不够，可以增加牛奶的用量，后期和面团的时候相应减少水的用量就可以了。
2. 烤枣馍的面团，要和的柔软一些，这样烤好的枣馍表面酥脆，内里柔软。