食材

主料

槐花

1份

面粉

半份 辅料

色拉油

适量

盐

少许

葱花

适量   步骤

1.新鲜槐花摘洗干净后沥水，不用控干水份，否则很难沾上面粉

2.拌入一半面粉，搅拌均匀后再拌入一半面粉

3.上锅蒸10分钟左右，中间搅拌一次，至看不到很多干面粉为止

4.起油锅，热锅热油

5.放入适量葱花，尽量多一些

6.爆香后，放入蒸好的槐花面粉，翻炒后加入少许盐调味，搅拌均匀后即可出锅

小贴士 面粉拌入时先少量拌，太多了会起疙瘩，影响成品口感。一般是一碗槐花半碗面粉。油和葱花可以多点，盐要少放，一定要热锅热油。