分类标签：甜品/点心青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
无盐动物黄油125克	低筋面粉250克
杏仁粉20克	糖粉100克
鸡蛋一个	鲜奶油100克
白砂糖30克
盐3克	朗姆酒1瓶盖
香草粉1克

鲜水果奶油挞的做法详细步骤

1、将室温软化的黄油打软.2、分次加入过筛的糖粉.3、搅拌至乳白色.4、再加入鸡蛋.5、搅匀.6、在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉.7、揉搓成面团.8、将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上.30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片.9、将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空烤箱预热180度烤18分钟左右.10、鲜奶油从冰箱里取出，我觉得凉凉的奶油更容易打发。放入一半糖，开始打发搅拌，奶油会变得越来越稠。.11、五成发后，放入另一半糖和香草粉，倒入朗姆酒，继续打发，待奶油有明显的花纹即可。.12、将打发的奶油放入裱花袋挤到小挞派上，放上水果装饰一下就完工喽。..

鲜水果奶油挞的做法小贴士

*做派皮可以多搅拌一些,用塑料袋分装好,放到冷冻室里可以保存1个月,使用前可先放到冷藏室退冰后使用.这样的派皮除了可以做塔派,还能做酥皮点心.

*我在奶油里面加了一点朗姆酒，我觉得这样配水果更好吃！

*如果自己懒得做派皮的可以用全麦消化饼干代替，如果自己还懒得打发奶油可以用喷射式奶油代替，大型超市都有卖的。