分类标签：清热解毒食谱减肥菜谱益智补脑食谱家常菜谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺煮
食材明细
番茄320克	豆腐脑400克
金针菇50克	木耳(干)50克
香菜15克	姜5克
香油5克	盐3克
酱油3克	白砂糖2克
胡椒粉2克

金针云耳番茄豆腐花汤的做法详细步骤

1. 番茄洗净，切开，再切块。
2. 芫荽（香菜）洗净，切短。
3. 姜去皮，洗净拍松。
4. 云耳（木耳）浸发大，洗净撕成块，煮开片刻捞起，洗一洗后滴干水。
5. 金针（金针菇）浸40分钟，切去硬部，洗净抓干，然后煮开5分钟，捞起浸一浸，再捞起挤干水。
6. 烧热煲，下油爆姜。
7. 加水，放下金针、云耳、番茄煲开5分钟。
8. 下调味，最后倒入豆腐花煮至微开，下芫荽即可。

金针云耳番茄豆腐花汤的做法小贴士

健康提示：
此汤具有消烦解结、清热润燥、瘦身、益智的作用。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。