分类标签：精品主食甜品/点心
主要工艺烤	所需时间1小时以上
制作难度高级
食材明细
高粉350g	水+一个蛋240g
盐5g	糖10g
酵母4g	黄油10g
鸡蛋	培根
蕃茄	洋葱
黄油	盐

英式麦芬三明治的做法详细步骤

1、材料A（高粉350g，水+一个蛋=240g，盐5g，糖10g，酵母4g，黄油10g）中除黄油外材料揉至扩展阶段，加入黄油继续揉至可拉出大片薄膜，发酵约2小时至2倍大（具体发酵时间根据室温）。发酵好的面团排气，分割四等份，放入模子中，模子内侧要先涂一层黄油。2、上面扣一只烤盘，压重物。放入烤箱中，先发酵至2倍大。3、再开火170度，烤约25-30分钟。（具体时间和温度根据自家烤箱调整）4、材料B（鸡蛋，培根，蕃茄，洋葱。黄油盐）中蛋磕入蛋品蒸里，上锅蒸，水开后5分钟左右。倒扣脱模（蛋品蒸倒入蛋之前需要先抹一层油，这样容易脱模，我忘记抹了。。。）5、同时把烤好的英式麦芬横切开，用煎锅放黄油和盐稍微煎一下切面，煎一煎培根。6、面包上铺蕃茄，培根，洋葱，蛋即可，或者自己喜欢的任何蔬菜。