分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺红烧
所需时间1小时以上	制作难度普通
食材明细
五花肉	笋干
葱姜
料酒	酱油
糖

笋干烧肉的做法详细步骤

1、笋干用淘米水泡两天，泡软后切成粗丝换淘米水再泡两天，入清水锅煮20分钟洗净备用；2、五花肉切块，下热水锅中绰水后洗净血末；3、锅里放油烧热，下葱段姜片炒香，下五花肉炒干水分，4、烹入料酒去腥，加酱油、糖调味上色；5、加笋干炒匀，加水淹没肉，烧开后改小火烧2小时；6、肉烂后大火收汁即可。