分类标签：甜品/点心
菜品口味香酥味	主要工艺烤
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
麦芽糖30克	温水25克
全蛋25克	精制油50克
糖粉100克	中筋面粉250克
小苏打4克	泡打粉3克
白芝麻适量	海苔粉适量

海苔脆饼的做法详细步骤

1、将麦芽糖用温水泡开拌匀。2、加入全蛋，搅拌均匀。3、加入精制油，搅拌均匀。4、加入糖粉，搅拌均匀。5、再加入中筋面粉、小苏打粉和泡打粉搅拌均匀，至光滑成团。6、面团盖上保鲜膜，醒半小时以上。7、面团擀成大片状（0.2-0.3cm的厚）8、切成所需的块状。9、表面刷麦芽糖+水（1:1份外量），撒上白芝麻，再撒上海苔粉。放入预热的烤箱，以上火190℃，下火170℃，烤10分钟左右，上色即可。

海苔脆饼的做法小贴士

（方子*2，我做了两份，这样鸡蛋基本不浪费，用1个中号鸡蛋差不多就是50克啦）
1.在8，切块的时候，不要切的很大，饼干烤的时候会膨胀，所以入烤箱烤的时候，饼干也不能靠得太紧。
2.在9，刷：麦芽糖+水混合(1:1）也可以用：蛋液+水混合(1:1)。