分类标签:甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
黄油60克 | 中粉90克 |
牛奶25毫升 | 鸡蛋20克 |
黄桃罐头1瓶 | |
糖25克 | |
黄桃派的做法详细步骤
![黄桃派的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_d019049e366d450a210ba3127878706c.jpg)
1、蛋液加入牛奶
![黄桃派的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_3151c87d59508e1fc02ee8e08302b855.jpg)
2、加入糖搅打均匀备用
![黄桃派的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_578fafac075455aa03ebd701c0ffeb48.jpg)
3、从冰箱里拿出来的黄油无需软化直接切成小块
![黄桃派的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e171a3dd1fd524f4559db9fdee343ac5.jpg)
4、然后筛上大部分的中粉
![黄桃派的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_985e6dc44a7c05c5b5bcbdff835450aa.jpg)
5、用勺子压碎黄油,用手把黄油和面粉搓成小粒
![黄桃派的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_80cea4bbf539415f5934faa35c8f7637.jpg)
6、然后加入蛋奶液和剩余的面粉,用手轻轻揉成面团
![黄桃派的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0a0d5293b40587c446d2bdaf183148d9.jpg)
7、放入保鲜膜里,冰箱冷藏1小时
![黄桃派的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_bd1786ea7b8a438bb1f6348560d9bce3.jpg)
8、然后拿出用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮,揭去饼皮上的保鲜膜
![黄桃派的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_fe94bcbe8f9d202c9d9281b0af7157c7.jpg)
9、把饼皮放在派盘上
![黄桃派的做法图片第10步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_b97c50050f84dd1c8bf4607d3c12c10e.jpg)
10、用手轻轻压平后,沿派盘边把多余的饼皮拿下
![黄桃派的做法图片第11步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_66245fc38d55f89551e6308cabed84ca.jpg)
11、用牙签在饼皮上叉些洞,放置10分钟
![黄桃派的做法图片第12步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_843bf792ce510b07280f6ffa4feb7a86.jpg)
12、罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1小勺汁
![黄桃派的做法图片第13步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_83e4b83f672ea8dceb3b537ae6e77975.jpg)
13、烤箱200度预热,中层烤20分钟左右即可
黄桃派的做法小贴士
1、黄油无需事先软化,直接切成小块即可,然后压碎和面粉搓成颗粒状;
2、只需将黄油、面粉和蛋奶液揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次;
3、放入冰箱冷藏后,便于面团的擀压,更好操作;
4、一定要用牙签扎一些小孔,防止派皮受热鼓起来;
5、烤制过程中,看到派皮表面上色后,即可移到烤箱下层或加盖锡纸,防止上色过度影响美观。