分类标签:甜品/点心学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
A.白砂糖 80克 鸡蛋 100克 | B.清水 100克 玉米油 50克 |
C.低筋面粉 140克 玉米淀粉 20克 泡打粉4克 | |
鸡蛋仔的做法详细步骤

1、将C料中的三种粉类提前过筛备用

2、鸡蛋磕开放入一个较大的盆中,放入白砂糖后用打蛋器将其打发

3、接着将B料中的清水倒入打发的蛋液中,用蛋抽将其打匀

4、接着将玉米油倒入,继续用蛋抽将其打匀

5、将步骤1中的粉类一次性倒入,用蛋抽将其拌匀后静置15分钟

6、将鸡蛋仔模具放在燃气灶上预热,接着刷上一层油

7、用勺子舀取适量的蛋糊倒入模具的凹槽中,倒满即可

8、合上模具后,翻一下面,加热30秒9、接着再翻个面烤1-3分钟,然后另一面也再烤1-3分钟

10、关火后将其取出,喜欢卷一下的要趁热卷,依次将面糊制作完成即可
鸡蛋仔的做法小贴士
注意事项:鸡蛋仔取出后,要放在晾架上晾2分钟左右,这样散一下热气和水蒸气再吃,口感才外酥脆、内柔软