分类标签:美味糕点甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
低粉90克 | 蛋黄3个 |
蛋白2个 | |
柠檬皮4克 | 糖20克+60克 |
蜂蜜15克 | 泡打粉3克 |
黄油90克 | |
丝丝清香柠檬蛋糕的做法详细步骤
![丝丝清香柠檬蛋糕的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8ed44bd62794f38122e7ae2421e277a6.jpg)
1、蛋黄中加入糖、柠檬皮丁、蜂蜜用蛋抽搅拌均匀。
![丝丝清香柠檬蛋糕的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_832c9cefa7fdf6a7ab1a393a716f8419.jpg)
2、蛋白分三次加糖打至湿性发泡。
![丝丝清香柠檬蛋糕的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_5dffb082f55fe91deedb02f43ad1e30e.jpg)
3、先舀一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。
![丝丝清香柠檬蛋糕的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_65b612022327e85af3a02c0a8d04d64f.jpg)
4、把低粉和泡打粉混合均匀,筛一半到蛋糊里轻手翻拌均匀。
![丝丝清香柠檬蛋糕的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_94598bbf35ac8ed09161b2864100679e.jpg)
5、继续加入剩下的蛋白糊拌匀面糊。
![丝丝清香柠檬蛋糕的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4fead2ecf54cffb21235e8277e3437d4.jpg)
6、筛入剩下的低粉和泡打粉,把所有面糊轻手翻拌均匀。
![丝丝清香柠檬蛋糕的做法图片第7步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_e067b8ccedc95bbafd6b7fafdf001c5a.jpg)
7、黄油微波融化成水,分四-五次加入面糊中翻拌,每一次都拌匀面糊后再加下一次黄油,直到最后面糊全部混合均匀。
![丝丝清香柠檬蛋糕的做法图片第8步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9fb2181ed2598629aaa32ee41e939f43.jpg)
8、把面糊倒入模具中(我用的普通的花型蛋挞模如图所示,没有刷油,没有抹粉)
![丝丝清香柠檬蛋糕的做法图片第9步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_9308b8e89f0923f1a7386e5d0ef75435.jpg)
9、烤焙:预热180度,中层上下火15分钟。