分类标签:美味糕点甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺烤 |
所需时间30-45分钟 | 制作难度普通 |
食材明细 |
低粉90克 | 蛋黄3个 |
蛋白2个 | |
柠檬皮4克 | 糖20克+60克 |
蜂蜜15克 | 泡打粉3克 |
黄油90克 | |
丝丝清香柠檬蛋糕的做法详细步骤

1、蛋黄中加入糖、柠檬皮丁、蜂蜜用蛋抽搅拌均匀。

2、蛋白分三次加糖打至湿性发泡。

3、先舀一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。

4、把低粉和泡打粉混合均匀,筛一半到蛋糊里轻手翻拌均匀。

5、继续加入剩下的蛋白糊拌匀面糊。

6、筛入剩下的低粉和泡打粉,把所有面糊轻手翻拌均匀。

7、黄油微波融化成水,分四-五次加入面糊中翻拌,每一次都拌匀面糊后再加下一次黄油,直到最后面糊全部混合均匀。

8、把面糊倒入模具中(我用的普通的花型蛋挞模如图所示,没有刷油,没有抹粉)

9、烤焙:预热180度,中层上下火15分钟。