分类标签:甜品/点心 |
菜品口味甜味 | 主要工艺煮 |
所需时间1小时以上 | 制作难度简单 |
食材明细 |
樱桃 | |
盐 | 麦芽糖 |
砂糖 | 水 |
糖水樱桃的做法详细步骤
![糖水樱桃的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_f2762c5bfdc97d1b8b1ad3172150cbe5.jpg)
1、樱桃去掉梗,清洗几遍,并在淡盐水中浸泡10分钟,清水漂洗(俺现在吃东西比较注意,谁知道打药了没)
![糖水樱桃的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_1ad8eda81887da5e9904a69ca206d458.jpg)
2、称量一下樱桃的重量
![糖水樱桃的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_43d4274a7f0cb4c90659fb2ee6b2b037.jpg)
3、加入1/4的砂糖,腌制樱桃一会
![糖水樱桃的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_75a6691f4dfe0b671950fb7cb824b2cc.jpg)
4、砂锅里加入适量的水,在火上加热
![糖水樱桃的做法图片第5步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_8e71fadf72b655a5e55fef317431f58a.jpg)
5、水烧开后转小火煮制
![糖水樱桃的做法图片第6步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_69c7eb8f62c2983b15293297a1b874b6.jpg)
6、直到樱桃变得略微透明,汤汁粘稠即可(这期间我用了大约半小时)
糖水樱桃的做法小贴士
不推荐用大樱桃,比小樱桃酸好多硬度也大,价格还贵得多,不适合煮制;
水的重量随自己而定,想吃类似于罐头的,水和樱桃比例:1:1即可;
想吃类似于糖渍樱桃的,水和樱桃比例1:2, 吃果脯的做好后晒干即可;
还可以加入适量的麦芽糖或蜂蜜,这个随自己喜好;
盛樱桃的锅和容器一定要无油,做好的糖水放冰箱里冷藏可以放一个周;
想保存更长时间的,可以在煮樱桃的时候挤点柠檬汁。