“北方春季起风异常干燥，皮肤状态不好，喝含大量胶质的猪蹄汤对皮肤特别滋养。我的砂锅比较大，4.3l的，所以煲了3只猪蹄，可根据个人情况增减食材。” 主料 猪蹄 (3只) 辅料 桂圆 (2颗) 八角 (2个) 蒜 (2颗) 黄豆 (20g) 花生 (20g) 香叶 (3个) 葱 (3颗) 红枣 (2颗) 姜 (1块) 厨具 砂锅 分类 清淡 煲 数小时 普通难度 1.猪蹄洗净处理后，冷水下锅加料酒煮沸焯水，捞出冲冷水洗净； 2.佐料洗净切好：姜片、葱、八角、桂圆、香叶、红枣、蒜 3.姜片、葱白、八角、桂圆、香叶、猪蹄倒在砂锅里 4.砂锅内加入浸泡一夜的花生黄豆，加水至砂锅8分满，大火煮沸后撇去浮沫转小火煲一小时 5.加入红枣、葱绿、蒜，小火再炖1小时以上。同时将之前加入的葱白捞出不要，红枣后加是为了少破坏里面的维生素，蒜是为了防止过早加入煮碎 6.至汤成奶白色，筷子扎猪蹄可穿透即可，捞出葱绿不要，出锅前10分钟加盐、胡椒粉调味即可！ 满满的胶原蛋白，美美的开喝

小窍门：

砂锅煮沸易扑锅，要在沸前一直勤撇浮沫