分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间1小时以上	制作难度高级
食材明细
油皮：	中筋面粉150克
猪油55克	糖15克
水60克	油酥：
低筋面粉120克	抹茶粉5克
猪油60克
馅料：	红豆沙适量

抹茶酥的做法详细步骤

1、将油皮材料混合在一起揉成团。2、将油酥材料混合在一起揉成团。3、将油皮面团均匀分割成15份。4、将油酥面团也均匀分成15份。5、将一块油皮面团轻轻按扁，包入一块油酥面团。6、将封口捏严，收口朝下放在案板上，盖上保鲜膜静置10分钟左右。7、将面团擀成椭圆形。8、卷起来，盖保鲜膜静置10分钟。9、再顺长擀开。10、卷起来再松弛20分钟。11、取一面团从中间一切为二。12、切口朝上擀成圆形。13、翻面包入适量豆沙馅。14、封好口成球形。15、收口朝下排入烤盘，烤箱预热180度，中层上下火30分钟左右。