分类标签：甜品/点心幼儿菜谱青少年食谱
菜品口味甜味	主要工艺烤
所需时间10-30分钟	制作难度简单
食材明细
曲奇饼干： 无盐黄油130 克	细砂糖35克
糖粉250克	低筋面粉200克
全蛋液50克	盐2克
芝麻腰果： 腰果250克	白芝麻100克
糖120克

腰果曲奇配花果茶的做法详细步骤

1、腰果放入冷水中煮上三分钟；2、捞出后控干水分；3、将腰果放入冷油中， 火不要太大， 不停的翻炒；4、直至炸得微微发黄后捞出来；5、将洗干净的白芝麻炒熟；6、锅中放入适量的糖和少量的油，开小火， 不停的翻炒；7、炒到白糖完全融化， 成黄褐色且无气泡；8、下入炸好的腰果翻炒，直至表面都均匀的裹上糖稀；9、再下入炒熟的白芝麻翻炒；10、不停的翻炒，让芝麻都粘满腰果的表面，芝麻腰果就完成了；11、黄油室温软化，加入细砂糖、糖粉、盐等材料，12、打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；13、分两、三次加入蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀；14、再加入香草精搅拌均匀；15、再加入过了筛的低筋面粉；16、用橡皮刀象切菜一样切入，轻轻搅拌，千万不要划圈搅拌；17、将搅拌好的黄油面糊放入挤花袋中；18、烤盘上垫有锡纸，将面糊挤成圈在烤盘上，每个饼干之间要留出间距；19、中间填上芝麻腰果，放入预热180度的烤箱，放烤箱中层烤至边缘着色即可，大约需要18分钟；20、烤完后，马上放在架子上冷却，完全凉后密封保存。

腰果曲奇配花果茶的做法小贴士

1. 先做好的芝麻腰果，首先将腰果用水煮上两分钟，沥干水分；放入冷油中，小火慢慢炒，直至炒到油中没有气泡且腰果变得焦黄，这时腰果就炸好了；

2. 锅中留少许油，加入白糖，慢慢的翻炒，直至糖完全融化成棕红色，下入炸好的腰果，翻炒一下，让腰果完全裹上糖浆，再下入炒好的白芝麻，翻炒一下，关火，使得要腰果表面上沾满芝麻；

3. 这样芝麻腰果就做好了，放在案板上摊凉后再放入密封罐中即可， 直接做零食也不错；

4. 黄油室温软化，加入细砂糖、糖粉、盐等材料，打发成为颜色变浅，体积稍变大，呈羽毛状；

5. 分次加入蛋液和香草精， 一定要分次加入， 每一次加入后搅拌均匀后再进行下一步；

6. 加入过筛的低筋面粉时要注意搅拌手法， 轻轻搅拌，用橡皮刀象切菜一样切入；

7. 将面糊挤成圈在烤盘上，中间填上芝麻腰果，每个饼干之间要留出间距；

8. 放入预热180度的烤箱，放烤箱中层烤至边缘着色即可，大约需要18分钟；由于各家烤箱温度不一样，在烤制时要注意观察;

9. 我这做的芝麻腰果的量比较大， 做饼干用不完可以当零食吃， 灰常好吃。