分类标签:甜品/点心 |
菜品口味甜味 | |
食材明细 |
奶油奶酪300g | 抹茶粉10g |
酸奶200g | 白砂糖80g |
吉利丁片10g | 牛奶100g |
淡奶油250g | |
黄桃抹茶冻芝士的做法详细步骤
![黄桃抹茶冻芝士的做法图片第1步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_0ae1c69aadc31b33d0bb853dc39ef213.jpg)
1、奶油奶酪隔热水软化,搅拌均匀至无颗粒,加入酸奶和白砂糖继续隔热水搅拌均匀。
![黄桃抹茶冻芝士的做法图片第2步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_cf303eab04cd5e68fc23893f86bcd902.jpg)
2、抹茶粉加入牛奶中拌匀(这个过程比较麻烦可提前准备,可用超细的筛网过筛几次),加入提前凉水泡软的吉利丁片隔热水融化均匀,加入奶酪糊中。
![黄桃抹茶冻芝士的做法图片第3步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_13a67450d21ffcefc015e733e0da8855.jpg)
3、淡奶油打至6-7分发,倒入抹茶奶酪糊中拌匀。
![黄桃抹茶冻芝士的做法图片第4步](http://baike.ipa361.com/uploads/201605/bz_4631161b8fb00a8b58784653d1dd9005.jpg)
4、倒入模子中,冷冻4小时以上。直接倒扣脱模装饰黄桃和果酱。冷藏软化后切块食用。