分类标签：精品主食甜品/点心幼儿菜谱青少年食谱
菜品口味香味	主要工艺炸
食材明细
高粉180g	低粉70g
干酵母3g	细砂糖25g
盐3g	蛋液15g
水135g	黄油25g
奶粉10g	新鲜柠檬汁16g
糖粉100g	水4g

柠檬糖霜甜甜圈的做法详细步骤

1、后油法揉至扩展阶段，进行第一次发酵2、发酵完毕，排气滚圆松弛15分钟，把面团擀开，厚度约1cm3、在面团上用模具刻出形状4、进行第二次发酵5、锅内倒入适量油，待油温到180度的时候把甜甜圈放入油炸6、两面各炸50秒，放旁边晾凉7、把糖霜原料混合8、搅拌均匀9、用刷子刷在甜甜圈上，即可

柠檬糖霜甜甜圈的做法小贴士

1、甜甜圈的面团不宜太湿，否则不好操作，所以发酵的时候室温盖保鲜膜即可
2、甜甜圈不宜太厚，否则油炸的时候不容易炸到中间，上色就不好看了，所以擀面团的时候不要擀的太厚，最好不超过1cm
3、刻好的面团可以继续揉一下，松弛后再用模具刻出形状