| 分类标签：精品主食甜品/点心 | |
| 所需时间1小时以上 | 制作难度普通 |
| 食材明细 | |
| 红豆300克 | 白米80克 |
| 糯米240克 | |
| 细砂糖175克 | 黄砂糖75克 |
| 盐2小撮 | |
1、红豆洗净煮第一次，放入锅里，加600cc水大火烧开
2、煮开之后立即过筛，倒掉汤汁
3、第二次煮红豆，加入900cc水，中火煮开
4、调小火煮20分钟，撇净浮沫
5、时间到了后同样过筛倒掉汤汁。
6、第三次煮红豆，洗净锅子，加1200cc水中火煮开
7、锅盖不用盖太紧，转小火煮一小时
8、中途揭盖去浮沫
9、红豆煮软后，将锅内汤汁倒至只稍微盖过红豆的高度，分三次加入两种糖混合
10、继续小火煮，不时翻搅避免糊。汤汁变稠后加入盐，煮到饭勺可舀起的稠度，盛盘晾凉
11、饭团中的米混合浸泡30分钟
12、用电饭煲煮成略硬的口感
13、取出米饭放大碗中，用木棍稍微捣碎，放凉
14、双手沾水，将米饭捏成椭圆形
15、将红豆放在手掌上压扁
16、放上饭团
17、包住即可
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