分类标签:甜品/点心 |
所需时间10-30分钟 | 制作难度简单 |
食材明细 |
去皮甜杏仁(又叫南杏仁)90克 | 水400克 |
糯米粉30克 | 冰糖20克 |
润肺生津的杏仁酪的做法详细步骤

1、去皮杏仁用水浸泡一夜

2、糯米粉加少量水澥开

3、澥开至均匀无结块

4、杏仁与清水一块用料理机打出浆

5、将过滤出的杏仁渣用勺子挤压出汁液到打好的杏仁浆里

6、杏仁浆放入锅里,加冰糖

7、糯米糊用小火慢煮

8、煮开后用勺子不断搅拌,煮稠即可关火
润肺生津的杏仁酪的做法小贴士
** 如果不喜欢这种比较稠的杏仁糊,可以不加糯米粉,直接将杏仁浆与冰糖煮开即为杏仁茶。
** 糯米粉先用水调至均匀无结块状,再放进杏仁浆里一起煮,用小火多煮一会,否则会有生糯米粉的味道。
** 煮的过程要用勺子不停搅拌,避免糊锅哦。