分类标签：韩国料理家常菜谱美味粥汤
菜品口味香味	主要工艺煮
所需时间10-30分钟	制作难度普通
食材明细
香菇8个	小型土豆1个
豆腐半块	西葫芦半根
肥牛片200g
蒜3瓣	韩式大酱2汤勺
韩式辣椒酱适量	第二次淘米水1000ml

肥牛什锦大酱汤的做法详细步骤

1、准备原料：香菇洗净切成薄片，小型土豆去皮洗净切成厚片，豆腐切小块，西葫芦切厚片，肥牛片解冻，蒜去皮切成碎末。2、把韩式大酱和辣椒酱混合，放在筛网上，用汤匙按压，过滤。3、均匀混合在淘米水里成酱汤4、锅内倒一点点色拉油。5、放入蒜末爆香。6、再放入香菇片煸炒变软。7、放入土豆片、豆腐块和西葫芦片，翻炒一下。8、倒入酱汤，大火烧开，转中火煮15分钟。9、放入肥牛片，煮5分钟，即可。

肥牛什锦大酱汤的做法小贴士

大酱汤里的蔬菜，喜欢啥放啥，喜欢吃哪种蔬菜的可以多放点
韩式大酱和辣椒酱的比例以2:1为好，但喜欢辣味儿可以多放一点辣椒酱
韩式大酱和辣椒酱过筛是为了混合更均匀，口感更细腻些
煮大酱汤可以用淘米水，也可以用清水
先煸炒香菇片是为了炒出香菇里的水分，入味儿更好
酱汤烧开后下肥牛片，而不是先煸炒，是为了肥牛片口感更嫩些