分类标签：精品主食甜品/点心
所需时间1小时以上
食材明细
高筋粉400克	糖60克
鸡蛋1个	奶粉20克
水180克	黄油30克
盐3克	汤种70克
椰丝馅	椰丝80克
无水酥油50克	蛋黄1个
糖20克	酵母3克

香酥椰丝面包的做法详细步骤

1、我今天偷懒了，随便拿了大约20克面粉，冲了50克开水，调成这样的熟粉（也就是汤种）2、除了黄油，其它的面团的配料全部放进去，将面包机调到发面档。搅拌成团后在把面包机关掉，重新开始调到发面档开始，这个时候加入黄油。3、2小时后面团发至用手戳下去洞口不回缩就表示发好l了mé4、取出发好的面团，分成大约50克一个，盖上纱布醒发15分钟。5、把酥油隔热水融化，椰丝馅的材料全部拌一起就可以了。6、取一块面团放入馅，四周捏紧。7、搓成椭圆型。8、擀扁。9、横着对折。10、再往上对折。11、拿剪刀从双面往尖头剪一刀，但是不能剪断。12、尖头朝下从里往外翻。13、这是翻好的样子。14、放入烤箱再次醒发60分钟。15、这是醒发好的样子。16、蛋黄加少许牛奶调匀，刷在面包上。17、烤箱预热170度，烤20分钟即可。18、出炉。19、拉丝，软软的口感非常好。

香酥椰丝面包的做法小贴士

面团里面的鸡蛋只用放蛋白和一小半个蛋黄就可以了，剩下的大半个蛋黄用来最后刷面上。