菜系及功效：药膳偏方

桂花核桃冻的制作食材：

糖桂花5克，核桃仁250克，石花菜15克，奶油109克，白糖50克，菠萝蜜10克。

桂花核桃冻的做法详细步骤

先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上，加清水250克和石花菜烧至熔化，加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀，放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅，倒入铝盒内，待冷后放入冰箱冷冻。冻好后，用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜，再浇上冷甜汁或汤水即成。