菜系及功效：药膳偏方

烤鹿肉的制作食材：

1.鹿肉1500，克，洋葱，胡萝卜，芹菜各少许，2.。
精盐，味精，白兰地酒，胡椒粉，素油。

烤鹿肉的做法详细步骤

1.将鹿肉剔除杂质，洗净后切大块，放盆内。将汗葱、胡萝卜分别去杂
洗净切片。芹菜去杂洗净切段。都放入鹿肉盆内。加入精盐、味精、白兰地酒、胡椒粉，腌渍4 小时。

2.将腌好的鹿肉放入烤盘内，加入少许水和油，上炉烤至鹿肉呈红褐色
熟烂取出，改刀装盒，浇上烤盘中原汁即成。