分类标签：美味粥汤
主要工艺炖
食材明细
明虾60克	青菜心
竹荪	鸽蛋各适量。
高汤	鲜菌味粉
盐	黄酒
淀粉各适量。

明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的做法详细步骤

1.明虾去头、背壳，留尾，背部剖刀至腹，用刀背拍成薄片，均匀地过上淀粉，焯水。

2.青菜心洗净，焯水；竹荪泡发，拣净，焯水；鸽蛋煮熟去壳。

3.原料入炖盅炖制，调味即成。

明虾菜胆竹荪炖鸽蛋的做法小贴士

制作要诀：
虾肉拍淀粉不宜过厚。