菜系及功效：美味粥汤

薯仔排骨汤的制作食材：

新鲜肉排十两(约四百克)，薯仔四个，蕃茄两个，盐一茶匙，清水十二碗。

薯仔排骨汤的做法详细步骤

(1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份。 

(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成。

贴士: 
(1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮。 

(2) 薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮。