主料 普通面粉 (面粉适量) 鸡蛋 (鸡蛋适量) 葱花 (葱花适量) 油，面 (油酥适量) 辅料 盐 (盐适量) 食用油 (油适量) 厨具 平底锅 分类 葱香 其他 半小时 简单难度 适量面粉，面粉量可根据食用量添加！ 用温水和面，和好的面团静止半个小时！ 把和好的面团分成大小均等的面挤子！ 把面剂子按成饼，涂抹上油酥！(油酥是为了能让面饼鼓包，更顺畅的把鸡蛋灌进去！) 平底锅放入少量的油，烧热，把饼皮放进去，两面烙制金黄色，待鼓包后，用筷子挑个口，把鸡蛋灌进去！ 灌进去的鸡蛋凝固后，烙制一两分钟就可以出锅了！ 涂抹上自己喜欢的酱料，卷上蔬菜，尽情享用吧！

小窍门：

一定要用温水和面，个别地方温度低的，水可以偏热一点和面！ 面饼上涂抹油酥，能够让饼自然的鼓起大包，这样鸡蛋能更好的灌进去！ 喜欢葱花的可以在鸡蛋里加入葱花，这样烙出的饼更香，也可以在油酥里加入盐，等喜欢的调料！