菜系及功效：美味粥汤

鸡丁米汤的制作食材：

鸡一只(约1250克)，土豆250克，胡萝卜150克，葱头125克，大米150克，新鲜豌豆100克。
精盐适量，味精，胡椒粉各少许。

鸡丁米汤的做法详细步骤

将鸡除毛、内脏洗净去头脚用冷水煮沸，除去浮沫再煮至熟透时，捞出
冷却后剔去骨，肉切小丁（约500克）；土豆、胡萝卜、葱头洗净切丁；大米、豌豆洗净控干；备用。将鸡汤过箩，放入鸡丁、土豆、胡萝卜、大米、葱头用文火熬至粥状，放入豌豆，加入精盐、味精、胡椒粉调好口味微沸即可食用。