菜系及功效：美味粥汤

桂竹排骨汤的制作食材：

桂竹笋，2支，排骨，1斤，贡丸，1/2斤，姜片，2片，盐，1/2大匙，糖，2/3大匙，香油，1/3大匙。

桂竹排骨汤的做法详细步骤

(1)贡丸洗净，桂竹笋去外壳后洗净，切成不规则小块状。排骨先汆烫去血水后，用水洗净，沥干备用。 

(2)先烧开一锅水，放进排骨，转中小火熬煮，煮的过程中，以汤杓捞除浮在汤上的杂质，约15分钟后，加入桂竹笋，再熬煮15分钟。 

(3)最后加入贡丸和所有调味料，煮到贡丸浮起，淡雅甘甜的桂竹排骨汤即大功告成。