菜系及功效：美味粥汤

绿豆粥的制作食材：

大米250克，绿豆150克，白糖200克。

绿豆粥的做法详细步骤

1、将大米用清水淘净；绿豆去杂质，用清水洗净。
2、将绿豆放入锅中，加清水2升左右，旺火烧滚，以小火焖烧40分钟左右，至绿豆酥烂时，放入大米用中火烧煮30分钟左右，煮至米粒开花，粥汤稠浓即可。冷却后，加白糖拌和食用。
 
注意： 要先将绿豆煮酥，再放入大米煮粥